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俄勒冈黑皮诺葡萄酒选购指南

【发表时间:2020/3/25 3:37:59来源:】

  除了法国的勃艮第出产优质黑皮诺外,美国的俄勒冈也出产非常杰出的黑皮诺葡萄酒。那么,我们在选购俄勒冈黑皮诺葡萄酒时,应该从哪些方面着手呢?本文将为您揭晓答案。

  黑皮诺(Pinot Noir)原产于法国勃艮第,用黑皮诺酿造的葡萄酒,颜色较浅,单宁低,酒体轻盈,结构复杂,果味浓郁,带有美妙的花香,还带有湿土、雪茄、蘑菇的味道,风格优雅。尽管黑皮诺非常娇贵,对气候、环境的要求很高,但全世界的葡萄酒爱好者们还是对它青睐有加。除了勃艮第出产杰出的黑皮诺以外,俄勒冈(Oregon)出产的黑皮诺也丝毫不逊色。

  俄勒冈南接加利福尼亚州,北靠华盛顿州,因为这里气候凉爽,非常适合黑皮诺的生长,被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。黑皮诺是这里最主要的葡萄品种,种植面积达一半以上。该产区生产的黑皮诺葡萄酒单宁丝滑,风格优雅,风味复杂。受环境和天气的影响,不同产区、不同年份出产的黑皮诺拥有不同的特点,值得我们一一尝试。

  产区推荐

  俄勒冈近90%的黑皮诺都产自于威拉美特谷葡萄法定种植区(Willamette Valley AVA),威拉美特谷产区共有6个子产区,它们分别是契哈姆山(Chehalem Mountains)、丝带岭(Ribbon Ridge)、邓迪丘(Dundee Hills)、亚姆希尔-卡尔顿(Yamhill-Carlton)、麦克明维尔(McMinnville)和依奥拉山(Eola-Amity Hills)。这6个子产区拥有许多顶级葡萄园,出产的黑皮诺卓尔不凡。也就是说只要是产自于以上产区的黑皮诺葡萄酒,品质都是相当不错的。

  黑皮诺的原产地是法国的勃艮第,勃艮第人在反复试验后,得出的经验是最好的黑皮诺都产自于东南朝向的山坡上的葡萄园。而威拉美特谷的葡萄园大都位东南朝向的斜坡上。如果你不信的话,你可以Google一下邓迪丘的葡萄园位置,它们大概就处于这样的地理位置。当然啦,邓迪丘的黑皮诺葡萄酒价格昂贵,如果你的预算有限的话,你可以尝试一下其他5个子产区的黑皮诺葡萄酒。

  除了产区外,选购黑皮诺的另外一个指标就是年份。区别于其他产区的是,俄勒冈的黑皮诺受天气影响很大,年份不同,葡萄酒的风味也会有所不同。一般而言,寒冷气候条件下出产的黑皮诺酒体纤瘦,酸度较高,具有很好的陈年潜力,风格优雅;而炎热气候条件下出产的葡萄酒口感更丰富,不仅仅果味浓郁,而且还拥有其他方面的风味特征。

  年份概况

  2015年:全年气候温暖干燥,生产的黑皮诺颜色较深,酒体饱满,口感丰富,与2014年份酒风格类似,但由于全年雨量较少,史无前例的高温天气造成了该年份酒口感肥厚,即多浸出物、多甘油、多风味物质。

  2014年:气候条件完美,全年温暖,该年份的黑皮诺酒体饱满,口感丰富,跟往年相比,产量较高。

  2013年:该年份的葡萄酒风格与2006、2009年类似,口感丰富,略显肥厚,根据生产商不同,酒也呈现出不同的特点。

  2012年:气候暖和,产量较小,该年份黑皮诺酒体饱满,口感丰富。

  2011年:气候较为凉爽,该年份的葡萄酒酒体纤瘦,风格优雅,适合陈年。

  2010年:气候较为寒冷,产量较低,该年份的葡萄酒颜色较浅,具有尖酸的特点,但随着陈年时间的增加,口感会变得柔和。

  2009年:天气炎热干燥,该年份的黑皮诺口感丰富,一些酒款略显肥大,酸度较低,不适合陈年。

  2008年:气候温暖,出产的葡萄酒酒体醇厚,果味浓郁,还隐现肉桂和辛辣风味。

  2007年:夏天炎热,葡萄采收季出现降雨,该年份葡萄酒酸度不够,口感不凝练。

  2006年:全年天气炎热干燥,出产的葡萄酒口感丰富,部分酒款略显肥厚,酸度不够,不适合陈年。

  2005年:气候温暖,该年份的黑皮诺果味浓郁,令人印象深刻,陈年5年左右,果味就会渐渐淡去。
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